Zupa cebulowo-porowa z grzankami z wędzonym serem

                         Jeżeli nie lubisz cebuli to nie jest przepis dla Ciebie ;) Biorąc pod uwagę ilość potrzebną do przygotowania tej zupy pomyślicie, że to dużo. Otóż taka ilość cebuli oraz pora po 25 minutach duszenia na maśle zmieni swoją objętość prawie dwukrotnie więc nie ma się o co bać ;) Bardzo dobra zupa na chłodne dni. Przepis poniżej:

Na zdjęciu pojawiła się kartka z napisem "Coś dobrego z niedrogiego". Jest tam dlatego ponieważ wysłałem mój przepis, wraz ze zdjęciem, na jeden z konkursów kulinarnych, ale to kiedy indziej :) 

 

Potrzebne produkty:

- 5 dużych białych cebul

- 3 średnie czerwone cebule

- 1 por

- 1/4 kostki masła

- 4 ząbki czosnku

- 5-6 gałązek świeżego tymianku (bez łodyg)

- sól, pieprz

- 1,5 litra bulionu wołowego lub cielęcego

- pieczywo na grzanki

- 120 gr startego sera wędzonego

Sposób przygotowania:

Wszystkie warzywa dokładnie myjemy. Cebulę kroimy w piórka, por w talarki, czosnek siekamy. W garnku rozpuszczamy 1/4 kostki masła i dodajemy czosnek. Następnie dodajemy wcześniej posiekaną cebulę, por i tymianek. 

Dusimy wszystko około 25 minut co jakiś czas mieszając. Następnie dolewamy 1,5 litra bulionu i gotujemy jeszcze przez około 10 minut - oczywiście cały czas mieszając. Międzyczasie możemy przygotować grzanki. Pieczywo kroimy na kromki i wkładamy do nagrzanego do 200'C piekarnika i pieczemy przez około 3 minuty. Następnie grzanki posypujemy startym wędzonym serem oraz tymiankiem. Tak przygotowane grzanki pieczemy do momentu, aż ser się rozpuści. 

Zupę serwujemy w bulionówkach lub małych miseczkach z grzankami. Dla chętnych - można także do samej zupy dodać odrobinę startego sera. Jeżeli nie masz ochoty jeść kawałków cebuli to możesz - po ostudzeniu - zblendować zupę i podać ją w postaci kremu :)

Smaczego cebulożercy :)